有哪位大厨知道怎么做红烧鱼排的（鱼排的做法最简单的做法）

红烧鱼排的做法步骤1主料：胖头鱼排一副。

2把鱼排斩块。

3加料酒、醋、葱段、盐腌渍10分钟以上。

4然后，用清水冲洗干净。

5锅烧开水，将鱼排飞水去腥、断生，捞出洗净备用。

6起锅热油，爆香葱姜蒜。

7放入鱼排，旺火，烹入醋、料酒。

8加入生抽。

9加适量水，加盐、白糖调味，中火烧制10分钟左右。

10加味精提鲜后即可关火。11出锅装盘。