只用酵母做油条可以吗（用酵母做油条的最简单方法）

不建议只用酵母做油条，因为酵母只是发酵剂，不能起到油条应有的膨胀和酥脆口感。一般油条的做法需要加入小苏打或泡打粉等碱性成分和面筋粉等增加筋度的成分，以达到松软有弹性的口感。如果只用酵母，油条会比较硬而没有口感，所以不建议只用酵母做油条。

当然可以了，我自己就经常在家做，外酥里嫩，蓬松空心，非常好吃，其实做油条还是有一定的小技巧的，面粉要选对，面团要发酵好，面粉、酵母、水的比例要掌握好，油温要控制好等等，只要掌握了这些小技巧，炸出来的油条口感酥脆、外酥里嫩。