鹿茸煲汤通常不会煮烂。鹿茸是一种珍贵的中药材，富含蛋白质和营养物质，因此在烹饪过程中需要特别小心。煲汤时，一般会选择用文火慢炖，以保持鹿茸的营养成分和口感。过高的温度和过长的时间都会导致鹿茸过熟和煮烂，这样会影响汤的口感和营养价值。因此，在烹饪鹿茸煲汤时，需要掌握好火候和时间，严格控制煲汤的过程，避免让鹿茸煮烂。这样才能确保汤品口感鲜美、营养丰富。
鹿茸是一种珍贵的滋补品，其质地坚韧，不易煮烂。在煲汤时，如果将鹿茸和其他食材一起放入汤中，煮的时间过长，可能会导致鹿茸煮烂。因此，建议在煲汤时先将鹿茸放入开水中焯一下，这样可以缩短煮汤的时间，同时也能保持鹿茸的形状和口感。另外，如果想要更好地保留鹿茸的营养成分，可以选择用小火慢慢炖煮，这样可以使汤汁更加浓郁，同时也能够让鹿茸更加入味。总的来说，鹿茸煲汤时是否会煮烂取决于煮汤的时间和方式，需要注意掌握火候和时间，以保留鹿茸的营养和口感。
