饺子面醒的时间越长越好吗（饺子面醒面时间长了好不好）

不是。这个过程的时间长短一般跟环境的温度有关，一般为10-15分钟，但如果环境温度过低时也有可能延长到半小时左右，我每次发面一般醒面时间都比较长，大概在半个小时以上，醒面的时间长点，我觉得做出来的东西口感会比较松软一点，醒面时间不能太短

不是的。

饺子醒面时间在半个小时左右，不能时间再长了。如果醒太长时间，面团过于柔软，那么饺子包不成形，而且还容易沾底露馅。