辣椒炒鱼仔的湖南正宗做法（辣鱼仔的做法湖南最正宗的做法）

1、材料洗净备用

2、咸鱼干洗净放水里泡出咸味

3、青椒切丝，大葱切圈

4、把泡好的咸鱼干捞出切块

5、锅里放油烧热，下大葱炒香，然后放入咸鱼干翻炒一会儿

6、把炒好的咸鱼干盛出备用

7、锅里再放油，下青椒炒至微软，少量盐给青椒调味

8、最后放入炒好的咸鱼干，加适量的鸡精翻炒均

做法：1热锅后倒油加热，直至油有九成熟，无泡沫即可。油是一般炒蔬菜1.5倍

2将用水泡好的干小鱼虑水干净，倒入油锅，炒黄

3放入切好的辣椒，大蒜

4加一碗水熬制 ，还有一点汤时放盐味精盛出