要学习正宗的四川卤菜，可以考虑以下几个途径：
1. 四川本地的烹饪学校或培训机构：四川地区有很多专门教授川菜烹饪的学校和培训机构，可以选择其中一家进行学习。这些机构通常会提供专业的课程和教材，由经验丰富的厨师亲自授课。
2. 在线学习平台：现在有很多在线教育平台提供川菜烹饪的课程，可以通过网络学习。这种方式灵活方便，可以根据自己的时间和进度进行学习。
3. 寻找当地的川菜大师或名店：四川地区有很多有名的川菜大师和名店，可以尝试联系他们，看是否有机会向他们请教学习。这种方式可能需要一定的人际关系和运气，但是能够亲身接触到正宗的川菜制作过程和技术。
无论选择哪种方式，都需要付出一定的时间和精力进行学习和实践。同时，要学习正宗的四川卤菜，还需要对川菜的基本理论和技巧有一定的了解，建议在学习之前先进行一些基础的学习。
