正确使用铝合金锅，是无毒的。
原因:铝合金高压锅在成型后都要进行阳极氧化处理，使铝合金表形成一层结构十分致密的氧化膜，这层膜的厚度虽然不大，约在10-20微米范围内，但其硬度则相对较高，只要是使用竹木、塑料饭铲都不会将铝氧化膜破坏，用端部平整光滑的金属铲，只要不硬刮也无大问题，不会导致铝的溶解或脱落。如果这层氧化膜被破坏,由于铝是极活跃的元素，在空气中马上会被氧化生成坚硬的氧化铝膜，由此保护铝体不继续被氧化，起一个很好的防护作用。这样，通常情况下，铝离子跑出来的很少。可以放心使用。
铝合金锅对人体有害。铝是一种低毒的金属元素，不是人体所需的微量元素。一般来说，最好用铁锅做饭。虽然铝合金罐是合成罐，但铝制品在加热时会分解。吃得太多对你的健康有害。使用铝合金煎锅可能导致人体内铅含量增加，食物中铅含量增加。如果用铝合金煎锅煎东西，铝合金中的一些元素会进入食物中，这会对人体造成一定的伤害。
