肉桂和桂皮可以代替吗（桂皮与肉桂能相互代替吗）

不能替代。

因为肉桂是一种中药材，桂皮是一种香料，两者功能性截然不同，使用方法也不同。

卤制肉类食品时，经常会食用桂皮，增香提味最好。炖煮汤时，一般放入肉桂炖煮。