鲜核桃仁制作琉璃核桃最好吃。具体做法为，核桃仁250克炒熟（或者用烤箱160度烤15分钟），炒锅放水100克加入白糖250克慢慢熬至到深红色琉璃状态，下入核桃仁快速搅拌，使得核桃仁上裹满深红透明的糖浆，出锅放凉即成为琉璃核桃
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