工具/原料
钉螺 (适量)
方法/步骤
1准备适量钉螺清洗干净，备用。
2锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。
3另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。
4倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。
5再加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。
6最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。
1.钉螺清洗干净。
2.下锅焯水备用。
3.锅中烧油下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
4.加郫县豆瓣酱和火锅底料。
5.炒出红油。
6.下入钉螺。
7.加盐，鸡精。
8.加白糖。
9.加耗油翻炒均匀。
10.加入一罐啤酒煮五分钟。
11.大火收汁。
12.出锅装盘撒香菜。
