下面是低筋面包的家常做法：
准备配料：250 克高筋面粉、250 毫升水、30 克糖、5 克酵母、3 克盐、20 克黄油。
在一个大碗中混合面粉和酵母，加入糖、盐拌匀。
慢慢地倒入水，同时用筷子搅拌面粉混合物，直到面团形成。
把面团转移到面板上，用手揉搓 5-10 分钟，直到面团变得柔软有弹性。
加入黄油，继续揉搓面团，直到黄油完全融入面团中。
把面团放回碗里，盖上一块干毛巾，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或者直到面团的体积翻倍。
把发酵好的面团取出来，分成大小相同的小面团。
把每个面团搓成圆形，放在烤盘上，盖上干毛巾，静置 30 分钟。
在面团表面刷上一层水或者蛋液。
把面团放入预热好的烤箱中，以 200°C 烤 10-15 分钟，或者直到表面呈金黄色。
这样做出来的低筋面包松软可口，口感香甜。希望您喜欢！
准备材料：软白低筋粉200克，鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶120克，葡萄干30克，奶粉适量。
做法：
1、牛奶称量好放入碗中，放入酵母简单搅拌后打入鸡蛋、再大致搅拌均匀；最后放低筋面粉搅拌后整理成团就行，不用过度揉捏，戴上食品手套更好做，我在面团表面刷了一点玉米油，是为了滋润面团，这个随便，不刷是一样的。保鲜膜盖好、冷藏发酵一晚。
2、第二天取出，面团已经发酵完美。葡萄干洗干净，用厨房纸吸掉水分后放入面团。
3、随便用手揉、捏、揣一下，把葡萄干大致揣匀镜面团就行。
4、准备一个6寸蛋糕模具，铺上一块烘焙油纸，如果没有模具，就直接放在油纸上也行。
5、面团室温内二次发酵约40分钟左右，发酵成2倍大。捏点奶粉随便洒在面团上，然后割出纹理。
烤箱预热上下火180度，烤盘放在中下层，烘烤30分钟。最后10分钟注意观色，自己控制所要的上色程度，可以适当加盖锡纸。
出炉，晾去热气切割开，外皮酥酥脆脆，一点不硬；里面软乎乎的，整个很治愈。可以直接撕着吃，可以切片夹自己喜欢的食材吃
