材料：红薯2个，面粉适量，鸡蛋1个，糖适量，油适量。
步骤：
1. 红薯洗净，切成薄片或者条状。
2. 将切好的红薯片放入碗中，加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀，让每一片红薯都沾上鸡蛋液。
3. 然后，将红薯片放入面粉中，让每一片红薯都沾上面粉。
4. 锅中加入适量的油，油热后，将沾好面粉的红薯片放入锅中，用中小火炸至两面金黄。
5. 炸好的红薯片捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
6. 另取一锅，加入适量的糖和水，煮成糖浆。
7. 将炸好的红薯片放入糖浆中，翻煮均匀，让每一片红薯都裹上糖浆。
8. 最后，将裹好糖浆的红薯片捞出，放凉后即可食用。
注意事项：
1. 红薯切片要尽量切薄，这样炸出来的红薯片才会更脆。
2. 炸红薯片的时候要用中小火，否则容易外焦里生。
3. 糖浆的糖量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放一些糖。
