红薯炸菜的家常做法（炸红薯的做法教程）

1. 准备材料：红薯、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。

2. 将红薯洗净，去皮，切成薄片。

3. 将面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

4. 将红薯片放入混合好的面粉中，均匀地裹上面粉。

5. 将裹好面粉的红薯片放入油锅中，炸至金黄色。

6. 将炸好的红薯片捞出，沥干油分，装盘即可。

以上是制作红薯炸菜的基本步骤，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。