步骤如下：称取一定量的红薯粉与红薯叶的黄酮膏状提取液按比例混合，得混合液；按比例称取一定量的魔芋胶与琼脂用蒸馏水溶解后，搅拌均匀制成复合胶，再加入混合液，经加热煮沸后，冷却至80℃，得果冻液；向果冻液中加入柠檬酸，搅拌均匀后冷却凝固，得红薯叶果冻。这种果冻外观通透、色泽均匀美观，有红薯叶的清香味和红薯味、无异味，口感细腻爽滑、酸甜适口，质地均匀、凝胶性好，而且营养丰富、热量低，具有保健功效和药用价值。
材料：红薯淀粉1杯，水4杯，盐2克，蒜泥1小碗，黄瓜1根，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，米醋适量，芝麻酱1汤匙，糖少许。
做法：
1.材料准备。
2.准备一个耐热的容器，涂一层油防止粘。
3.将一杯红薯淀粉倒入碗中，加入一杯水，搅拌至无干粉颗粒。放在一边。
4.小锅加三杯水，放盐2克，加热。
5.当水加热至锅底开始冒泡时，将搅拌好的粉浆慢慢倒入锅中，边倒边用勺子搅拌，直至完全倒出。
6.此时，一定要快速搅拌，直到糊状物由白色变成透明且非常粘稠。
7.把它倒在一个涂油的容器里，冷却，抹平表面。
8.芝麻酱用少许冷水搅拌，加入其他调料，搅拌均匀备用。
9.将凉透的红薯粉倒扣在案板上，切成自己喜欢的形状。
10.加入黄瓜丝。
倒入准备好的调味汁，搅拌一下，就可以吃了
