解冻的牛肉焯过水后就不能冷冻了，这是跟牛肉的材质有直接关系，牛肉作为日常生活中比较常见的肉种类，它的材质和纤维都比较粗，用水浸泡之后牛肉纤维中会保留大量的水分，一旦冷冻之后，就会造成牛肉纤维变形，出现非常难以成熟的情况，所以泡过水的牛肉不能再冷冻了
焯水后的牛羊肉可以冷冻保存，因为，焯水以后的牛羊肉，可以去除牛羊肉肉中的杂质和血沫，焯水以后要把牛羊肉在常温下晾凉，然后再装在保鲜袋中，深冷速冻，这样可以保存十天左右，使用的时候，要把牛羊肉自然解冻之后再进行烹饪，这样保存食用起来口感不会有太大的变化，我的回答仅供参考，谢谢，
