芥菜丝干咸菜最简单的腌制方法（芥菜丝咸菜的最佳腌制方法）

食材：芥菜疙瘩，块盐，蒜，葱，芝麻，醋，辣椒，麻油，白糖，生抽。 步骤：

1、将芥菜疙瘩洗干净，放入腌缸中，里面撒上块盐，腌制一个星期左右。

2、将腌好的芥菜疙瘩切成细丝，用清水浸泡，中间要换几次水。

3、浸泡好的芥菜丝加入适量的白糖，再倒入适量的生抽，再加入适量的麻油。

4、将蒜切末，葱切末，加入芥菜丝中。

5、在锅中放入适量辣椒，倒入麻油，在火中炸一下，到问到辣椒香味。

6、将辣椒油和芝麻攉入芥菜丝中搅拌均匀即可。 注意事项： 芥菜腌制完成切丝后，要浸泡一下，否则会太咸。