油火焖茄子的家常做法（油焖茄子的做法最简单的）

用料

茄子400克，植物油500克（实耗60克），酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。

1、茄子切片，改花刀
2、起锅，倒入食用油5毫升， 蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香
3、放入豆豉5克，翻炒均匀
4、放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂
5、出锅