油焖烧茄子的正宗做法（焖烧茄子最简单的做法）

把茄子不去皮最好是紫色的切成粗条用盐腌转干在放点面粉抓抓，锅放油，油热下茄子炸熟捞出控油，锅在少到点油下葱姜蒜爆香放生抽老抽糖醋盐放茄子闷两分钟勾芡洒点香油出锅。

茄子切小块放入热油爆香再加入调味开水焖烂就可以了