剩下的月饼可以通过以下几种方式进行处理，既简单又好吃：
做成甜品：将月饼切成小块，加入牛奶或豆浆中，再加入一些蜂蜜或白糖，做成甜品。也可以将月饼切成小块，加入冰淇淋中，做成冰淇淋月饼。
做成糕点：将月饼切成小块，加入面粉、鸡蛋、牛奶等原料中，做成糕点。可以根据个人口味加入一些坚果、葡萄干等配料，增加口感。
做成粥：将月饼切成小块，加入米粥中，煮成月饼粥。可以加入一些红枣、桂圆等配料，增加营养价值。
做成沙拉：将月饼切成小块，加入蔬菜、水果中，做成月饼沙拉。可以加入一些沙拉酱或酸奶，增加口感。
做成小吃：将月饼切成小块，裹上一层面粉或面包糠，再放入油锅中炸至金黄色，做成炸月饼。也可以将月饼切成小块，加入巧克力中，做成巧克力月饼。
以上是一些处理剩下月饼的方法，既简单又好吃。可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，也要注意月饼的保质期，尽量在保质期内食用，避免食品安全问题。
剩下的月饼可以通过以下方法处理，既简单又好吃：
1. 炒月饼：将月饼切成小块，放入锅中，用中小火翻炒至表面微黄，口感酥脆。这样处理的月饼既可以作为零食，也可以搭配茶水食用，口感更佳。
2. 月饼沙拉：将月饼切成小块，与水果（如苹果、香蕉等）、酸奶、果酱等食材混合，制作成月饼沙拉。这样处理过的月饼口感清新，适合早餐或下午茶食用。
3. 月饼炒菜：将月饼切成小块，与其他食材（如蔬菜、肉类、鸡蛋等）一起翻炒，制作成月饼炒菜。这样处理过的月饼口感独特，既能丰富菜品口感，又能增添风味。
4. 月饼炖汤：将月饼切成小块，与其他食材（如肉类、蔬菜、豆腐等）一起放入汤锅中，炖煮至食材熟烂。这样处理过的月饼汤口感浓郁，适合寒冷的天气食用。
5. 月饼蒸菜：将月饼切成小块，与蔬菜（如绿叶菜、豆腥等）一起放入蒸锅中，蒸煮至蔬菜熟烂。这样处理过的月饼蒸菜口感清新，适合健康饮食。
6. 月饼炖甜品：将月饼切成小块，与甜品食材（如莲子、银耳、红枣等）一起炖煮，制作成月饼炖甜品。这样处理过的月饼口感香甜，适合甜品爱好者。
通过以上方法，您可以将剩下的月饼处理成各种美味佳肴，既能享受月饼的美味，又能尝试不同的口感。同时，这些方法也适用于其他剩余的糕点，让您的饮食更加丰富多样。
