材料:腐竹150克，胡萝卜50克，料酒、芝麻酱适量。
调味料:盐、糖、酱油、白醋、姜蒜末、辣油适量。
做法:1.将腐竹用手撕成小段，胡萝卜切丝备用。
2.烧开一锅水，加入适量料酒，将腐竹放入烫2分钟后捞出。
3.将焯好水的腐竹和胡萝卜丝一起放入大碗中。
4.将芝麻酱、盐、糖、酱油、白醋、姜葱末、辣油混合均匀成酱料。
5.将酱料淋在腐竹和胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。
主料：腐竹200克
辅料：辣椒(青，尖)50克
调料：辣椒油10克，味精1克，盐3克，白砂糖5克
制作：
1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；
2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；
3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
