腐竹怎么凉拌好吃（腐竹凉拌要焯水吗）

放白醋，因为白醋氨基酸成分高，硫化物丰富，用来凉拌腐竹可以去除里面的异味，还能锁住肌肤里的维生素，使腐竹更加清甜爽口

腐竹泡开了你要凉拌着吃，先要将腐竹在开水中泡一下，然后凉了之后再加入各种调料进行凉拌，再后加入一些小葱与香油即完成了。