海胆是苦的吗（海胆为啥吃起来苦）

大多数不苦。

海胆为什么是苦的具体是有两方面的原因：第一方面就是因为有些商家为了让海胆看起来非常新鲜，会在上面喷上明矾。然后保持海胆的新鲜度，所以海胆的味道很苦。

第二方面就是词性还打案例会分泌出苦味，氨基酸，当分泌过多就会味道苦。