测定食物中含有的能量的公式（测定某种食物中的能量的计算公式）

食品营养成分表中的能量可以通过以下公式计算：能量(卡)= (蛋白质含量(克)× 4)+(脂肪含量(克)× 9)+(碳水化合物含量(克)× 4)。

其中，每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡，每克脂肪的能量值为9千卡1。 另外，根据营养成分表中的数据，也可以使用简化的公式进行计算，即能量=蛋白质x17+脂肪x37+碳水化合物x172。 在计算能量时，需要注意单位的转换，一般情况下能量的单位是千焦或千卡，其中1千卡等于1000卡路里，1千焦等于239.0057千卡3。