大肠大蒜做法（蒜泥大肠的正宗做法）

大肠大蒜是一道菜肴，做法简单。首先，将洗净后的大肠切成段，然后放入开水中焯烫至熟透，捞出备用。

大蒜切成蒜茸，姜切成末，将两者一起爆香，再放入大肠、青椒、辣椒煸炒。翻炒约五分钟后，加入盐、生抽、糖、醋、料酒等调味料，再翻炒一会儿即可出锅。整道菜色香味俱佳，大肠肉质鲜嫩，蒜香味浓郁，口感极佳，是一道受到人们喜爱的美食。