做法步骤
1、锅中倒入适量高汤或清水煮沸，一次放入酸菜末、肉末、姜末、小豆和米放煮沸；
2、沸腾后一次放入食盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可盛出来食用。
酸菜小豆烫饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法供参考：
所需材料：
- 米饭：适量
- 酸菜：适量
- 小豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 肉丝（可选）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料：将酸菜切成小段，小豆用水泡发，葱姜蒜切末，肉丝备用。
2. 将泡发好的小豆放入锅中，加水煮沸，然后转小火煮约20分钟至小豆变软烂，捞出备用。
3. 取另一锅，加入适量的食用油，在中火加热至油热后，放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入肉丝翻炒至变色，再加入酸菜翻炒均匀。
5. 将煮好的小豆倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 将已煮好的米饭加入锅内，用铲子拌匀，注意不要压碎米饭。
7. 加入适量的盐和鸡精（可根据个人口味调整），继续炒匀。
8. 最后翻炒均匀后，即可关火。
9. 准备好的酸菜小豆烫饭可以单独食用，也可以搭配其他菜品一起享用。
这只是一种基本的酸菜小豆烫饭做法，您也可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。祝您做出美味的酸菜小豆烫饭！
