首先准备好主料：米饭、番茄、鸡蛋、油菜和调料：盐、鸡精等。
将米饭洗净，加水煮熟备用。
将番茄去皮切块备用。用刀将油菜切碎备用。
将鸡蛋打散备用。
加入适量油，倒入鸡蛋煎熟备用。
锅中加入清水，放入切好的番茄，用小火煮烂，再加入油菜煮熟。加入适量盐和鸡精调味。
最后将煮熟的米饭放入汤锅中，倒入煮好的番茄油菜汤，加上煎好的鸡蛋即可。番茄烫饭清淡可口，是一道美味健康的家常菜。
步骤 1
一个大番茄切丁， 洋葱切丁， 少许青菜，玉米粒，小葱花。 土鸡蛋个头比较小，用了三个。 火腿肠是烫饭的标配， 可刚发现， 储物架上的火腿肠被猫猫啃了， 所以加的卤牛肉。
步骤 2
少许油，先炒鸡蛋。 炒好后，添到盘里。
步骤 3
继续炒洋葱。
步骤 4
洋葱炒到透明时， 加入番茄丁，炒出汁。
步骤 5
加少许盐，十三香，黑胡椒。
步骤 6
调料翻炒均匀后， 加入鸡蛋，玉米粒，卤牛肉， 炒一会。
步骤 7
加适量的水。
步骤 8
加适量的生抽，蚝油。
步骤 9
煮开。
步骤 10
加青菜。
步骤 11
炒一分钟。
步骤 12
加米饭。
步骤 13
翻炒均匀。
