怎样做清炒四季豆（炒四季豆的正确做法）

1、材料：四季豆250克、青红椒丝50克、蒜末少量。

2、调料：盐一小勺。

3、四季豆掐去老筋，洗净。

4、将四季豆斜切成细长条。

5、备好蒜末、青红椒丝。

6、锅里倒油；炒香蒜末；倒入四季豆煸炒。

7、用锅铲将豆子不断翻炒，炒至四季豆变色变软。

8、加盐一小勺继续翻炒。

9、四季豆炒匀后加小半碗水，至四季豆全熟。

10、将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。

切出少许肉片，把锅里放油、花椒面、酱油、咸盐等，将肉片下锅翻炒，再把四季豆放锅里和肉片一起炒，炒到八九分熟出锅即可。