材料
四季豆 一把，盐巴 少许，白胡椒 少许，香油 少许，白芝麻 少许，
做法

1:热锅后，倒入油及少许水，接着放入四季豆，盖锅盖闷煮约5分钟，

2:四季豆闷煮熟后，加入少许盐巴及白胡椒，最后淋上香油，拌一拌即可盛盘。
1. 四季豆择段洗净，将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用（泡水是为了去掉农药哦）用篮子沥干水。
2.喜欢将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人喜好。
3、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆和蒜放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。
4、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦
