铁锅炖带鱼的家常做法（砂锅炖带鱼的家常做法）

首先，将带鱼去鳞洗净后，切成约2厘米长的段，备用。

然后将姜片、葱段放入炖锅中，砂锅或不锈钢炖锅均可，加入清水煮开后改小火，放入带鱼段、盐、鸡精、料酒，加盖慢火炖煮30分钟左右，再放入洗净的蒸笼里蒸15分钟左右，以充分入味。

最后，放入少许香油和绿色蔬菜（如菠菜、西兰花等）即可。铁锅炖带鱼做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合全家享用。

把带鱼清洗干净控水晾干，再用料酒调料腌制十分钟，然后用油炸至两面金黄，再用铁锅把葱姜蒜爆香加水把炸好带鱼放入铁锅慢火炖十分钟左右就可以吃了