糟卤鸭腿正宗做法（正宗卤鸭腿做法及配方）

鸭腿若干，用开水加料酒淖下水捞起沥干，将锅内注入清水，放入八角，香叶，花椒，茴香，陈皮，老抽，葱段，姜片，盐，干辣椒等，将鸭腿倒入，卤制2个小时即可。

食材

鸭腿、香叶、桂皮、八角、小茴香、洋葱、老抽、料酒。

做法

1、烧开水，加入料酒，把鸭腿焯不。

2、放少许油，把鸭表皮煎一下，沥去多余的油。

3、加入水烧开，然后放鸭入卤汤里。

4、再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。

5、卤好了，凉一下，切块，淋上卤汁即可。