拉丝红薯怎么做（拉丝红薯正宗做法）

主料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克

拔丝红薯的做法：

1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用

2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘即可

啦拉丝白薯是一道很美味的食品，先炒糖浆，把白糖放在油中炒到气泡然后把切好的红薯块放去糖浆中翻炒到糖均匀的滑在红薯上既可以了