炒鱿鱼片首先把鱿鱼切十字花,在下水焯一下,去腥味,然后锅里放油加热,在放姜花椒大料,再放鱿鱼,翻炒几下,放花椒面,盐生抽,料酒,味精蚝油,再放葱花,再放这些的同时,也要一边放一边翻炒,让后拿小勺尝尝入没入味就可以出锅了