斑鱼锅汤底的正宗做法（青斑鱼汤的正确做法）

主料：

石斑鱼1条。

辅料：

西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。

做法：

1、选取新鲜活鱼，洗净切块。

2、加料酒与盐腌制一刻钟。

3、红柿，生姜，大蒜切碎备用。

4、油烧热，下入剁椒，西红柿，生姜大蒜碎。

5、炒香配料后加冷水。

6、水开后放入腌制好的河鱼，煮开后放入生姜丝与生抽，煮20分钟。

7、放入火锅内，放葱段，加入的配菜即可。