膳食纤维也就是粗纤维，含量高的蔬菜主要有干白笋、辣椒、黑笋干、脱水蕨菜等。就众多食物的营养成分占比来看，干白笋、干辣椒、黑笋干、脱水蕨菜等几种蔬菜的粗纤维含量占比相对较高。其中：干白笋每百克当中就有43.2g的粗纤维；干辣椒含有41.7g；黑笋干为27.2g；脱水蕨菜则为25.5g，算是比较具有代表性的高纤维蔬菜
以下是一些常见的高膳食纤维食物：
1. 蔬菜：包括豆类、青菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、白菜、芦笋、菜花、茄子等。
2. 水果：包括苹果、香蕉、草莓、蓝莓、覆盆子、柑橘类水果、猕猴桃、梨、菠萝等。
3. 全谷物：包括燕麦、糙米、糙米饭、全麦面包、小麦胚芽、糙米粥等。
4. 坚果和种子：包括杏仁、开心果、核桃、榛子、亚麻籽、芝麻籽、南瓜籽、葵花籽等。
5. 豆类：包括黑豆、红豆、绿豆、黄豆、芸豆、豌豆等。
