炒面要不要用冷水过一遍（炒面能用冷水泡一下吗）

需要的场面用水泡开之后需要用冷水过一下。这样会使面更加劲道，不会粘在一起，炒出来的面也更加好吃，可以在炒面里面添加一些豆芽或者是火腿肠。