材料：
猪肝150克，尖椒2个，大葱1根，姜片3片，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。
做法：
1.猪肝去膜，切成薄片，用清水冲洗干净，加入料酒和盐腌制10分钟。
2.尖椒去蒂，切成斜片，葱切成末，姜切成片，蒜切成末备用。
3.热锅冷油，加入姜片和猪肝煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中加入油，将葱末和蒜末煸炒香。
5.加入尖椒和煸炒1-2分钟，加入少许水，盖上锅盖煮1分钟至熟软。
6.加入炒好的猪肝和少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
7.装盘即可食用。
小贴士：
1.猪肝切片要薄，这样可以更快煮熟。
2.不喜欢辣的可以去掉尖椒。
3.煮尖椒时，加入少许水可以更快煮熟，也可以保持口感爽脆。
4.调味时，盐和生抽的用量根据个人口味来定。
