泰式空心菜做法（泰国空心菜的正宗做法）

摘空心菜，弄成半食指长的小节。

然后，热油将大蒜和辣椒爆香，加入一勺半虾酱炒出红油。

接着，加入空心菜梗大火翻炒。放入黄豆酱和鱼露，放一点就尝下味道，这两样都很咸。

放入剩下的叶子迅速翻炒，加入少许盐、一勺半生抽、少许糖，快速炒。

如果太干可以沿锅边加一点点水。快炒好以后加入鸡精。最后，混合一点猪油炒更香。