材料：毛豆渣150g，调和油适量，食盐适量，葱适量，蒜适量，十三香适量，味精适量，胡椒粉适量，元贞糖适量
1
过滤出毛豆渣
2
葱切段、蒜切片
3
锅烧热，倒油烧至6成热
4
放葱、蒜爆香
5
倒入毛豆渣
6
不停的翻炒，以防粘锅底
7
放盐、糖、十三香、胡椒粉，搅拌均匀，锅内的水分有些收干，即可出锅了
步骤2
将新鲜毛豆扒出来，用清水清洗干净（扒毛豆可是一个需要功夫的活，扒完手上还不好洗呢，早知道带手套扒了）
步骤 4
用蒜臼子把毛豆捣碎，这真的是一个用力活啊，男人们是时候表演真正的技术了！
步骤 6
葱姜、青辣椒切好
步骤 7
起锅烧油，加入花椒、干辣椒、葱姜爆香（建议多放点干辣椒，辣了会更香，我这放的有点少了）
步骤 8
加入豆渣、青椒翻炒（这个过程更是一个体力活，需要不断的翻，一旦停下就会粘锅）
步骤 9
加入盐，翻炒至豆渣没有水分，即可出锅
