一，黄豆要事先泡水，至软，然后煲20分钟左右，二，格鱼要用大火在锅里煎至金黄色，然后将煲黄豆的汤冲入锅里，注意汤要开的（100度）这时汤立即变成奶白色，格鱼的香味也挥发出来。
三，煲15分钟就好了，再放盐，喜欢吃胡椒粉的加点更香。
食材：一条鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、少许小葱、少许姜
做法
1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
