1.和面：将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放置醒面20-30分钟。
2.擀面：将醒好的面团用擀面杖擀成薄片，再用刀切成细条。
3.煮面：将擀好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
4.捞汁：将豆瓣酱、蒜蓉酱、甜面酱、细砂糖、鸡精等调料与适量水混合，加热搅拌至粘稠状，备用。
5.炸酱：将食用油烧热，加入花椒爆香，再加入蒜末、豆瓣酱炒香，最后加入甜面酱炒匀，离火备用。
6.炒制：将煮好的面条放入锅中，加入捞汁和炸酱快速翻炒，使面条均匀裹满调料，盛入盘中。
7.调味：在炒好的面上撒上香菜末，可根据个人口味适量添加醋、辣椒油等调料。
