①烧烤酱原料
蒜蓉辣酱50g
番茄酱 50g
料酒 50g
蚝油 30g
海鲜酱 40g
味精 30g
鸡精 30g
白糖 20g
玉米油 50g
②干撒料
孜然粒 20g
熟芝麻 10g
辣椒粉 12g
十三香 4g
盐 2g
鸡精 6g
白糖 6g
白胡椒粉 1g
做法步骤
烧烤酱的制作：
蒜蓉辣酱 50g、番茄酱 50g、料酒 50g、蚝油 30g、海鲜酱 40g、味精 30g、鸡精 30g、白糖 20g、玉米油 50g倒入锅中用小火慢慢加热，过程中不停搅拌，煮到冒小气 泡即可熄火即可。
烧烤撒料的制作：
孜然粒 20g、熟芝麻 10g、辣椒粉 12g、十三香 4g、盐 2g、鸡精 6g、白糖 6g、白胡椒粉 1g，全部混合搅拌均匀即可。
烤串调料的配制可以根据个人口味进行调整，下面是一份基础的烤串调料配方供您参考：
所需材料：
- 生抽100毫升
- 料酒50毫升
- 白糖50克
- 盐5克
- 姜末、蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉各适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将生抽、料酒、白糖、盐混合均匀，制成调料汁备用。
2. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等炒香。
3. 将调料汁倒入锅中，煮至糖完全融化，关火。
4. 加入适量食用油，搅拌均匀即可。
烤串调料的口感可以根据个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味可以加入醋、柠檬汁等；喜欢甜口味可以加入蜂蜜、红糖等。希望您喜欢这份烤串调料配方！
