长颈鹿最有趣的地方莫过于它的脖子，它的脖子像大吊车，虽然看起来比较高大笨拙，但是转动起来却十分灵活，首先长颈鹿是陆地上最高的动物，其实它的祖先并没有这么高大，主要以吃草为生，但是随着自然条件的变化，地上的草越来越稀少，为了维持生命。
饮食
长颈鹿以树木的嫩枝与树叶为食，偏好金合欢族、没药属与榄仁树属，[这些植物能提供它们成长所需的必要钙质及蛋白质来源；它们也以灌木、草、水果为食。
一头成年长颈鹿一天需要进食约34千克（75英磅）的枝叶。处于应激状态下时，长颈鹿会去啃食树枝上的树皮。它们虽然属于食草动物，但也会被尸体吸引，舔拭骨头上的干肉。
社会性
长颈鹿通常成不同规模的群出现，一般这些群体的组成被认为是开放且不断变化的。出于研究目的，这里的“群体”被定义为“相距不足一公里且朝着相同方向移动的个体集合。”最近的研究发现长颈鹿确实具有长期的社交关系，并可能根据亲属，性别或其他因素形成群体或成对。
这些群体可能经常在裂变融合社群中与较大群体或子群体相互联系。同一群体的长颈鹿数量最多可达到44只。
繁殖和亲代抚育
长颈鹿大体上实行多配偶制：几头年长雄性与有生育能力的雌性交配。雄鹿会尝雌性的尿液来判断雌性的生育能力、评估发情周期，该过程被称为裂唇嗅反应。较之于未成年、年老雌鹿，雄性更喜欢与年轻成年雌性交配。
雄性在发现发情的雌性后便会向对方求偶，并支开其他不占优的雄性。求偶时，雄性会舔舐雌性的尾巴，头和颈靠在雌性的身子上，或者用角轻轻顶雌性。交配时，雄鹿会站在自己后腿上，前腿搭在雌鹿的两侧。
