1.巴沙鱼切片
2.放入盐腌制，加入柠檬汁。喜欢吃有味道点儿的可以适当加入花椒和胡椒粉。腌制半小时。
3.将胡萝卜和洋葱切成小丁备用，喜欢其他蔬菜均可以切成丁加入。因为我和儿子两个人吃不了那么多，所以只备了这两种蔬菜，其实还可以加入新鲜豌豆，玉米粒，莴笋丁等。
4.放几滴油，甚至可以不放油，直接把各种丁下入炒锅里翻炒，加入开水或者高汤后，放入咖喱，等咖喱融化。一定要多搅拌，避免糊锅，可以适当多加水哦！
5.等咖喱完全融化后，倒入腌制好的巴沙鱼，用筷子轻轻搅拌均匀，最多煮1分钟即可关火，倒出即可，可以洒上白芝麻，好看，也增香。
6.咖喱巴沙鱼出锅！
用料
巴沙鱼 350g
土豆 200g
大蒜 5瓣
洋葱 1/3个
食用油 适量
咖喱块 4块
料酒 适量
步骤 1
巴沙鱼改刀成合适大小，用适量料酒腌制一下，不用加生粉。 土豆切小块，用水泡着。 洋葱切小块。 蒜瓣小拍一下。
步骤 2
准备两个锅，我用的小铁锅和小砂锅。 小铁锅加水开火，水开后倒少了油 先下土豆煮至半熟捞出，再焯巴沙鱼片，几秒钟就捞出备用。 小砂锅开火30秒倒油，再倒入洋葱、蒜瓣煸香，放入咖喱块，倒入热水，量的话？就估摸着能刚好淹没土豆和巴沙鱼吧。 汤汁开后转小火
步骤 3
倒入土豆块，中火煮开后，小火熬制几分钟，使汤汁略变浓稠。 时间根据自己喜欢吃的土豆的口感决定，最后倒入巴沙鱼，半分钟内关火。 砂锅有长时间的余温可以让巴沙鱼熟透，浸泡其中可以更入味。 出锅
