1、猪肉洗净切片。
2、肉里加少量酱油、花椒粉腌制，备用。
3、青红椒切丁。
4、洋葱切丁。
5、蒜苔切成小段。另外用一个锅开始烧水煮面。
6、锅里倒油，烧热。放入姜末炒香，然后放入猪肉翻炒一会。
7、依次加入洋葱、青红椒丁。加入适量盐、花椒粉继续翻炒。
8、放入蒜苔继续翻炒，最后加入鸡精，出锅。
9、炒菜时另一个锅里的面也煮好了，将面捞到碟子里，把炒好的菜盖到上面。
1、将所需食材准备就绪：蒜苔洗净，瘦猪肉待用
2、将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。
3、锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。待猪肉变色后，倒入蒜苔块。
4、翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，就可以出锅了。
5、将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上，这碗蒜苔打卤面就做好了。
