浇汁鱼的做法（浇汁鱼怎么调汁）

用料

罗非鱼 1条

葱姜蒜 适量

鸡精 2克

盐 5克

番茄沙司 56克

食用油 多一点

水 适量

淀粉 8克

酱油 12克

柠檬汁 2克

做法步骤

1、鱼打花刀用盐，料酒，生抽，姜片，几滴柠檬汁腌制。

2、整条鱼拍上玉米淀粉

3、下锅高温炸至金黄，表皮酥脆。

4、香肠切丁加番茄酱，糖小火炒。加入水做鱼身上酱汁。

5、調入水淀粉勾芡。

6、将调好的酱汁用勺均匀的浇在鱼身上，放入葱花点缀。

7、摆盘装饰