红烧牛肉忘记焯水怎么办（红烧牛肉是焯水好还是不焯水）

建议是马上把牛肉捞出来，因为牛肉没有焯水的话，牛肉里面的血水没有去掉，这样炖出来的牛肉，汤里全是沫，而且炖出来的牛肉腥味很重，不但不好吃，还会影响牛肉的口感和营养成分。

把没有掉水的牛肉捞出来以后，把牛肉洗干净，洗至一点血水都没有，把原来的汤倒掉，重新开始做。

牛肉如果没焯水就下锅煮了，那就煮一段时间后把浮在表面的血沫用勺子捞掉。然后再多放一点调味料，因为毕竟是红烧牛肉，所以多放点大料、花椒、香叶等等，小火慢慢炖煮再继续加工。用筷子插入牛肉中看是否已烂，这是个补救的办法。可以参考一下。