过油肉烧茄子家常做法（过油红烧茄子的正确做法）

主料

茄子300克

猪肉100克

辅料

调和油适量食盐适量红烧汁适量鸡精适量

步骤1

猪肉放入蛋清，淀粉，料酒，盐，生抽，色拉油腌制10分钟

步骤2

滑好肉就可盛出，将锅洗干净

步骤3

放入盐后小火翻炒，到茄子软了

步骤4

加入两大勺西红柿酱。如没有可不加

步骤5

关火撒入少许鸡精