一、食材
1、主料食材：西葫芦一个（或者适量大小的小半个南瓜、北瓜）、少量的面粉、两个鸡蛋。
2、调味料：葱、姜、食盐等。
二、步骤
1、食材准备：
（1）将买回来的西葫芦（或者北瓜、南瓜需要洗净去皮）擦成细的丝，放入盆子中，放在一旁备用。
（2）将葱姜切碎，倒入放有瓜丝的盆中中，然后将准备好的两个鸡蛋放入盆子中，开始搅拌。
（3）待搅拌的均匀以后，一边少量的加面粉（切记不要一次放入大量面粉，尤其是做饭的新手），一边搅拌，然后加入一小勺食盐，搅至成面糊状为止。
2、烹饪步骤
（1）在平底锅中放入少量的食用油（小编不喜欢吃的太油，所有每次都放少量的油，另一面用刷子刷薄薄的一层油），然后用勺子弄半勺，放入平底锅中，用铁铲铺平，开始煎。
（2）待一面成型以后，翻面开始煎另一面，两面来回翻面，煎大概两三分钟即可出锅。其它的重复以上步骤即可。
步骤 1
洗净食材
步骤 2
菜瓜切丝（不一定很细）、香葱切碎与面粉放入大碗中，打入2只鸡蛋
步骤 3
加入1匙盐（根据口味自己酌量）同一方向搅拌均匀
步骤 4
平底锅烧热，放1匙油煎至金黄，翻一面加油同样煎至金黄即可。
