马铃薯没发芽但皮发青还能食用吗（马铃薯发青的地方切能吃吗）

马铃薯没有发芽但皮发青能吃，因为马铃薯只要没有发芽没有腐烂，马铃薯的质量是没有问题的，发青质量没有问题，是因为其他因素造成的，不影响质量

这要看具体什么原因。马铃薯虽然没发芽但皮发青了，有的是生长原因还能食用。但有的是不能食用的，并且发青了有的变苦了，这就不能食用了。所以要看是什么原因造成的。