怎么烤串烤得嫩而不老（烤串肉嫩滑不老的诀窍）

1.

提前腌制：烤串的时候必须提前腌制500克的肉，加入15毫升的生抽，老抽五毫升，料酒三毫升，食用盐五克，用手抓拌均匀，腌制30分钟即可。

2.

使用五花肉：在烤串的时候必须使用五花肉，五花肉，里面有肥肉，可以使肉不柴，反而会更加嫩。

3.

刷油：在烤串的时候必须刷上食用油，这样能够锁住水分嫩而不柴。